Brownie Lowcarb e Pastinha de Castanha de Cajú

Entre as varias lendas que existem sobre a origem do Brownie, muitas contam de cozinheiros que se esqueceram de acrescentar fermento, farinha e etc. Entretanto, a mais famosa conta de uma dona de casa que estava fazendo bolo de chocolate, e se esqueceu de colocar fermento em pó na receita.

Nessa onda a nutricionista, especialista em nutrição esportiva, Ana Karen S. Castro preparou uma receita de Brownie paleo/lowcarb e Pastinha de Castanha de Cajú. Vamos a receita:
200g de chocolate >70%
200ml de creme de leite
3cs de farinha de coco
100g de cacau em pó 100%
5cs de manteiga
4 ovos
100g xilitol
1csobremesa fermento
Coloquei essência de panetone e baunilha

Derreta a manteiga, adicione o chocolate, os ovos,  o cacau e misture.
Aos poucos adicione o creme de leite, por último acrescente o fermento e as essências!
Asse em forno médio, fiquei de olho!!! …

 

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