Confira receita da nutricionista que é contra dietas

Com a proximidade do Natal, surge aquela dúvida: qual prato levar para a ceia? Sophie Deram, autora do livro O Peso das Dietas (Editora Sensus), traz em sua obra mais de 50 receitas incríveis e muito fáceis de fazer. Uma das que mais faz sucesso é o macarrão ao salmão, receita que a filha da nutricionista, Audrey, trouxe do Canadá.

“Uma receita para quando queremos peixe em vez de carne. Superfácil e gostosa, raramente sobra. Aproveite para saboreá-la com as pessoas queridas! Nossa família amou esta receita na primeira vez que a Audrey, minha filha, a trouxe do Canadá. Quando foi fazer intercâmbio, ela se hospedou na casa da Alexandra no Quebec. Meus filhos preferem com espaguete, eu com fusili”.

Macarrão ao salmão da Audrey e Alexandra

Ingredientes:
– 250 g de macarrão;
– 1 cebola picada;
– 1 alho-poró;
– 400 g de salmão cortado em cubos sem pele;
– 2 colheres (sopa) de creme de leite;
– Sal a gosto;
– 1 colher (sopa) de azeite;
– Queijo parmesão ralado a gosto.

Preparo
1. Coloque água para ferver com sal e azeite;
2. Quando a água ferver, cozinhe o macarrão seguindo as instruções da embalagem. Coe e reserve;
3. Refogue a cebola e o alho-poró com um pouco de azeite;
4. Adicione o salmão e mexa sem parar para não grudar no fundo;
5. Quando o salmão branquear e começar a dourar, adicione o creme de leite. Continue misturando.
6. Coloque o sal e adicione macarrão ao molho e deixe esquentar um pouco.
7. Retire e sirva! Fica ótimo com queijo parmesão ralado.

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