Torta de Pinhão, por Carol Fiorentino

A jurada mais doce da TV, Carol Fiorentino, do “Bake Off Brasil – Mão na Massa” (SBT, Discovery Home & Health),  deu uma entrevista para o nosso site que você confere na próxima segunda-feira, dia 8 de agosto. Mas antes disso, pra ficar com água na boca, Carol deixou uma receita de Torta de Pinhão que você pode fazer ainda este fim de semana.

“Vou passar a torta de pinhão que é divina e pode ser feita com qualquer outra castanha!”, contou a jurada.

TORTA DE PINHÃO


Forma redonda de aro removível de 20 cm .

Massa:

100g de manteiga sem sal temperatura ambiente

¼ de xicara de açúcar refinado

1 ovo

1 xicara de farinha de trigo

 

Faça uma farofa com a manteiga, a farinha e o açúcar.

Acrescente o ovo e misture até formar uma massa homogênea. Leve a geladeira por uns 15 min.

Cubra a forma com a massa e reserve.

 

Recheio de Pinhão

3 ovos

½ xicara de açúcar refinado

¼ de xicara de farinha de trigo

50g de manteiga

300g ou 2 xicaras de pinhão descascado

½ xicara de mel

1 colher de sopa de essência de baunilha

 

Modo de preparo:

Cozinhe o pinhão e descasque.

Processe o pinhão, pode deixar ficar com uns pedaços, ou pique bem picado.

Misture todos os ingredientes do recheio.

Coloque o recheio na massa.

Leve ao forno a 180º até ficar dourada, mas com o centro ainda mole.

Retire do forno e deixe esfriar.

Decore com pinhões caramelados ou lascas de pinhão.

“Espero que vocês gostem!” 

Deixe uma resposta

O seu endereço de e-mail não será publicado. Campos obrigatórios são marcados com *